Le cocotier fournit de la nourriture, de l’eau, de l’huile, des feuilles pour couvrir les toits, des fibres pour confectionner des nattes, des coques utilisées comme ustensile et objets décoratifs. Un dicton en Philippines dit à juste titre que celui qui plante un cocotier plante récipients et vêtements, nourriture et boisson, maison pour lui et héritage pour ses enfants. Les bienfaits de cet arbre et de sa noix sont maintenant reconnus de tous. Voyons les avantages qui découlent de la consommation de la farine de coco.
Riche en protéines, fibres et antioxydants
Une fois séchée, dégraissée et broyée, la noix de coco devient de la farine. Bien que pauvre en graisse, elle est toujours riche en fibre. Ce qui est avantageux pour le transit intestinal comme vous pouvez le voir sur le site http://www.patron-de-couture.fr/. Améliore donc la digestion. Elle aide à se sentir vite rassasier. Elle ne contient pas de gluten et son indice glycémique est très bas (35 sur 100), permet donc de perdre du poids. Elle contient les différents types d’acides aminés importants, du manganèse et du sélénium.
Riche en acides gras saturés
Elle fournit de l’acide laurique. Ce type d’acides est bien absorbable par notre organisme et limite les risques d’augmentation de cholestérol et prévient l’accumulation de plaque au niveau des artères. Ils sont donc bénéfiques pour la santé cardiaque. Ils aident notre corps à renforcer son système immunitaire afin de rester en bonne santé grâce à leurs propriétés antivirales, antimicrobiennes et antifongiques. De récentes recherches montrent que cet acide peut tuer des virus nuisibles à l’organisme. Ils sont aussi une source rapide d’énergie et contribuent à soutenir le métabolisme. Avec la farine de coco, on peut tout faire. On peut l’utiliser pour la boisson, en pâtisserie, idéale pour des crèmes desserts, dans les pains faits maison. Régalez-vous !